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1、由污水泵将含油污水送入油水分离器，通过扩散喷嘴后，大颗粒油滴即上浮在左集油室顶部。
2、含小油滴的污水进入下部分的波纹板聚结器，在此聚合部分油滴成较大的油滴至右集油室。
3、含小颗粒的油滴的污水通过细滤器，出去水中杂质，依次进入纤维聚合器，使细小油滴聚合成较大的油滴与水分离。
4、分离后，清洁水通过排除口排除，左右集油室中污油通过电磁阀自动排除，而在纤维聚合器分离出去的污油，则通过手动阀排除。
5、含油污水进入餐厨油水分离器的过滤器后，可随液体流动的较大的固体物质先被过滤网筐分离出来，其余较小的杂物沉淀在设备底部，以此来保证后续的油水分离过程有效的进行。
6、油水分离过程是建立在水和油脂之间的比重差异的基础之上。通过餐厨油水分离器，动植物脂肪和油脂浮到水面表层，当浮油层积累到一定厚度时，会平稳的流到集油槽中暂存，根本实现油水分离。
餐厨垃圾的无害化处理方法和餐厨垃圾肥料化技术其一、餐厨垃圾的无害化处理方法
目前，我国餐厨垃圾处理的方法有很多，其中较为常见的包括以下几种：
1、粉碎直排法
该方法指的是通过切、锤等方式，将块状的餐厨垃圾粉碎，使其变成细小的颗粒，之后通过下水道，将其排放至地下。该方式较为简单，无需复杂的处理设备，只需要家庭中日常应用的道具、排水设施即可将餐厨垃圾进行处理。但该方式也存在一定的缺陷，即只能应用在家庭当中，而校园食堂、餐饮行业等机构，由于餐厨垃圾较多，若采用这种方式，则需要花费大量时间周。同时，因为直接将粉碎后的垃圾排入到地下，不仅能够出现浪费的现象，同时若这些垃圾无法尽快排出，还出导致排水道出现堵塞的问题，在一定程度上影响人们的日常生活。
2、填埋法
日常生活当中，填埋法也是一种常见的餐厨垃圾处理方法，即通过厌氧作用，分解餐厨垃圾内各种高分子难降解的有机物，从而变成易被分解的有机物，使其能够被自然分解，从而达到垃圾处理的目的。采用这种方式对餐厨垃圾进行处理时，操作较为简单，对人员的要求也不是很高，很容易实现。然而，该方法虽然可以无害化处理，但很难将餐厨垃圾完全消除，也无法将那些有用的餐厨垃圾回收上来，从而产生资源浪费现象。随着社会的不断进步，不论是我国，还是欧美等发达国家，正在逐渐降低这种处理方法的应用程度。
3、加工肥料法
通过上述介绍可知，餐厨垃圾当中存在很多营养物质，而这些营养物质正是植物生产所需的。所以，近年来，我国逐渐在对餐厨垃圾处理时，加入相应的微生物，从而分解餐厨垃圾，使其成为各种类型的肥料。根据加入微生物的不同，可以将其分成两种处理方式，一是好氧堆肥处理，即在好氧微生物的作用下，将餐厨垃圾转化成肥料。该方法较为成熟，可靠性较高，且成本较低，但需要广阔的处理空间，并会出现难闻的气体，同时还会对环境造成一定破坏。二是厌氧消化处理，即在氧气不充足的情况下，利用厌氧细菌的代谢功能，对餐厨垃圾进行分型，一部分成为了沼气，另一部分成为了无机物，从而达到无害处理的目的。对于该方法来说，不仅处理效率较高，而且还会生成沼气，从而达到进行了废物利用。
4、生产饲料法
对餐厨垃圾处理时，不仅可以利用加工肥料法，而且还可以采用生产饲料法，即将餐厨垃圾放入到相应的处理器皿内，通过加热等方式，消灭垃圾中的细菌，并在粉碎、烘干之后，将餐厨垃圾进行油脂分离，从而得到含量较高的蛋白质与脂类产品。这些产品中包含动物生长所需的营养物质，所以可以将其当作牲畜的饲料，使得餐厨垃圾二次应用。
5、焚烧法
对餐厨垃圾进行处理时，还可以采用焚烧法，即通过燃烧的方式，将餐厨垃圾消灭。由于燃烧能够产生一些热量，可以将这些热量应用到电力行业，帮助电力事业发电，使得餐厨处理效率较高，可以达到90以上，同时，还能够进行二次应用。但该方式也存在一定的缺陷，即餐厨垃圾燃烧时，会生成很多污染气体，不仅会对环境造成一定破坏，而且还威胁到人们的身体健康。而且由于餐厨垃圾较为分散，很难将其集中到一起处理，使得处理规模较小，发电量不是很多，从而影响其使用价值，不利于其与电网连接。
6、化学处理法
除上述几种餐厨垃圾处理方法之外，还可以利用化学法对餐厨垃圾进行处理，即利用醋交换或相应的热化学工艺，生成可代替石化柴油再生性柴油燃料。与自然采油来说，虽然化学组成存在一定差异，但物理性质基本一直，通过对生物柴油的应用，能够有效降低自然柴油的消耗量。因此，利用化学处理法来处理餐厨垃圾时，不仅可以达到无害化处理的目的，而且还能够废物利用。此外，近年来在社会快速发展的背景下，社会各界逐渐加强了对这种餐厨处理方法的重视程度，并扩大研究方向，使得餐厨垃圾处理后，能够产生更多的有用物质，如燃料酒精等。
其二、餐厨垃圾肥料化技术
餐厨垃圾肥料化技术是指在人为控制的堆肥环境下利用微生物使有机物快速矿质化、腐殖化和无害化而变成腐熟肥料的过程。利用堆肥技术，微生物可将餐厨垃圾分解成大量可被植物吸收利用的氮、磷、钾化合物，堆肥过程中还会形成大量腐殖质，可以改善土壤肥力。同时堆肥过程中的高温发酵条件还会大量杀死餐厨垃圾中的致病菌、寄生虫卵，抑制有害病菌的传播。目前餐厨垃圾肥料化技术研究主要围绕工艺系统、工艺参数优化控制、堆肥添加剂开发、堆肥微生物驯化等方面进行。
好氧堆肥技术是指利用好氧微生物在有氧条件下将大分子有机物分解为可溶性有机物，再通过微生物的新陈代谢对可溶性有机物进一步分解，实现整个堆肥过程。好氧堆肥处理方法简单，堆肥产品中含有较多的氮，可以提高土壤氮元素含量。不过好氧堆肥占地面积大、堆肥周期长，堆肥过程产生的污水和臭气还会影响周边的环境。此外餐厨垃圾的油脂、盐份较高的话还会抑制微生物的生长，餐厨垃圾较低的C/N比又需要大量的高C/N调理剂(秸秆、木屑、谷壳等)进行调配，但这些调理剂分解缓慢会进一步延长堆肥周期，秸秆等还需要先进行粉碎，增大了工艺复杂度还额外的消耗一定的能源。
蚯蚓堆肥是近年来受到较多关注的生物堆肥技术。它主要是在堆肥过程中加入蚯蚓，蚯蚓在土壤中的蠕动会使餐厨垃圾和土壤混合，砂囊的机械研磨作用会促进餐厨垃圾的分解；蚯蚓吞食餐厨垃圾后通过肠道内的生化反应将有机物分解成自身或其他生物可以利用的营养物质，此外蚯蚓本身也是优质的饲料和生物医药原材料。此外，研究发现蚯蚓还能提高微生物的活性，抑制或减轻堆肥过程产生的恶臭。因此利用蚯蚓堆肥处理餐厨垃圾不仅工艺简单，经济成本低，还可满足厨余垃圾处理资源化的生态循环，符合可持续发展的要求。但蚯蚓对生长环境有一定要求，蚯蚓生长周期长繁殖率较低，这在一定程度上限制了蚯蚓堆肥技术的应用。
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